Bułeczki kokosowe

Hej, kochani! Nadszedł kolejny poniedziałek, a moja matura zbliża się wielkimi krokami. Nie mogę już patrzeć na chemię i matmę :o Zostawiam Was dziś z bułeczkami z mąki kokosowej. Są pyszne, miękkie, dostarczą Wam dużo białka i tłuszczy.

Przepis: 30g mąki kokosowej, 20g mąki orkiszowej, 40g mleczka kokosowego, 2 jajka, 2 białka. Ubijamy białka, mieszamy z resztą składników.  Pieczemy przez 5, 7 minut w 200° C.

Budyń jaglany z malinami

Hej, moi kochani! Przed wczorajszym basenem pełnowartościowe i zdrowe śniadanie było dla mnie oczywistością. Tym razem było to jedno z moich ulubionych - budyń jaglany.

Malinowy budyń 

Składniki (2 porcje): 65g kaszy jaglanej, kubek małego jogurtu, 50g mleczka kokosowego, maliny(tak na oko, z kilka garści), łyżka oleju kokosowego, łyżka wiórków kokosowych. 

Ugotowałam kaszę, wymieszałam z olejem, po czym zmiksowałam z malinami i jogurtem w blenderze. Mleczko kokosowe wykorzystałam jako górną warstwę, można je jeszcze ubić. Smacznego!

W przypadku deficytu mleczka kokosowego, można równie dobrze użyć mleka krowiego, a jako górnej warstwy jogurtu naturalnego. Ja jednak wolę mleko z kokosa, bo jest pełne tłuszczu. Tak, dobrze czytacie: tłuszczu. Jest naprawdę bardzo ważny dla kobiet i nie jest wcale głównym winowajcą przybierania na wadze. Tyjemy przede wszystkim od cukru, często wręcz ukrytego w produktach (w których właściwie nie powinno go być, np. produkty light, fit), nierzadko pod innymi nazwami. Acesulfam K, aspartam, brązowy cukier, fruktoza, maltoza, melasa, syrop glukozowo-fruktozowy, syrop słodowy, sacharyna to wszystko cukier!!! A nazw cukru jest jeszcze dużo, dużo więcej.

Nie bójcie się tłuszczu! Zdrowe tłuszcze, tzw. nienasycone, chronią przed chorobami, a wręcz wspomagają odchudzanie. "Jeśli spożywa się je w niewielkich ilościach, nie tylko nie tuczą, ale nawet ułatwiają odchudzanie. Jak to możliwe? Tłuszcze są wolniej trawione niż inne składniki diety i dzięki temu dają też dłużej uczucie sytości" (źródło: poradnikzdrowie.pl) Myślę, że zła opinia tłuszczy bierze się z ich kaloryczności. Jeden orzech włoski to 30 kcal, ale też ładniejsze włosy, paznokcie, figura i samopoczucie. Kluczem jest umiar.

jeśli spożywa się je w niewielkich ilościach, nie tylko nie tuczą, ale nawet ułatwiają odchudzanie. Jak to możliwe? Tłuszcze są wolniej trawione niż inne składniki diety i dzięki temu dają też dłużej uczucie sytości.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/dobry-tluszcz-nie-jest-zly-czyli-ktore-tluszcze-sa-wartosciowe_36631.html

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

Kokosanek Chia

...czyli bardzo proste ciastko śniadaniowe :) Zostało stworzone na szybko, by mieć co przekąsić przed szkołą. 

Potrzebujecie: 20g mąki kokosowej, 20g dowolnej, "normalnej" mąki, jajka, 2 łyżek mleczka kokosowego,  1/2 łyżki masła klarowanego, łyżeczki p/d/p, truskawek...

...oraz 100 ml uprzednio przygotowanego puddingu chia (na mleku kokosowym bądź krowim).

By przygotować pudding: Niecałe 2 łyżki nasion chia zalewamy mlekiem i na noc wkładamy do lodówki.

Następnego dnia: Robimy dolną warstwę, mieszając wszystkie składniki, po czym przekładamy masę do naczynia żaroodpornego. Górna warstwa to pudding chia. Pieczemy w piekarniku przez 30-40 minut w 180 stopniach bądź w mikrofalówce.

Smacznego!

Fit Nutella

Myślę, że każdy zna ten pyszny, ale też niestety kaloryczny, czekoladowo-orzechowy krem. Moja mama bardzo go lubi, a i ja ostatnio miałam na niego ochotę. To skłoniło mnie do stworzenia zdrowej wersji. Tak właśnie powstała Fit Nutella z daktyli. Przepyszna i bardzo słodka, idealna na "ciężkie chwile". Smakuje świetnie sama, z chlebem lub z naleśnikami. Moja Nutella jest wegańska i odpowiednia dla osób z alergią na orzechy.
Potrzebujemy: 2 bananów, 80g mleczka kokosowego, 15 daktyli, 2,5 łyżki kakao, 1/2 łyżeczki oleju kokosowego, 1/2 łyżeczki mąki kokosowej (w przypadku braku mąki, po prostu dodaj mniej mleczka).
Miksujemy blenderem i zajadamy!