Zapraszam na instagrama :)

Szarlotka z kruszonką

Trochę mnie tu nie było, lecz wracam do Was wraz z nowymi przepisami. Zacznę od fit szarlotki. Może część z Was, śledząca mnie na Instagramie, miała już okazję jej spróbować, w każdym razie, bardzo polecam :) Pyszna, pachnąca cynamonem, krucha szarlotka wręcz rozpływa się w buzi.

A potrzebujecie tylko:

30g płatków owsianych, 10g mąki kokosowej, jajko, 2 łyżki jogurtu, 1/2 szklanki wody, jabłko, łyżka masła klarowanego, cynamon. Dodatkowo na kruszonkę: odrobina mąki kokosowej i oleju rzepakowego. 

Pokroiłam jabłko w kostkę, gotowałam je w garnku z dodatkiem masła i cynamonem. Resztę składników wymieszałam i wlałam masę do naczynia żaroodpornego. Dodałam do ciasta jabłka i posypałam całość kruszonką. Piekłam przez 20 minut w 180 st. Smacznego! 🍎🍁 

Czas przygotowania wraz z pieczeniem: ok. 30-40 minut. 

Szarlotka jest jednoporcjowa, więc jeśli chcecie podzielić się z bliskimi, radzę zwielokrotnić ilość składników. Podawać z szerokim uśmiechem i kubkiem gorącej kawy w drugiej ręce ;)

 

 

Fit racuchy

Amerykanie mają pancakes, Francuzi crêpe...a Polacy - racuchy ;D Często gościły w moim domu, gdy byłam mała, opruszone cukrem pudrem i cynamonem. Wciąż bardzo lubię racuchy, stąd pomysł na przyrządzenie ich w zdrowszej wersji. Czego będziecie potrzebować? Przede wszystkim słodkich jabłek i cynamonu cejlońskiego. Ponadto: płatków owsianych (40g), mąki owsianej (80g) bądź innej, 2 jajek, maślanki (80ml), łyżeczki miodu oraz masła klarowanego do smażenia.
Ścieramy na tarce 3 jabłka. Mieszamy z pozostałymi składnikami, po czym smażymy na średnim bądź wolnym ogniu. Smacznego! Możecie dodać jeszcze więcej miodu, jeśli lubicie.
Dla mnie racuchy przebijają pancakesy ;D

Kakaowe roladki

Hej, kochani! Pomału wracam do zdrowia. Mam teraz mało czasu na instagram i bloga, bo nauki jest naprawdę mnóstwo. Znalazłam jednak chwilkę na podzielenie się z Wami pysznymi naleśnikami-roladkami z bananami :)

Składniki: 40g mąki (żytniej, owsianej, graham itp.), 2 jajka, łyżka kakao. Miksujemy, dolewamy odpowiednią ilość wody. Smażymy same bądź na maśle klarowanym. Smarujemy naleśniki jogurtem i mleczkiem kokosowym, wsadzamy banana i zawijamy. Smacznego!

Bułeczki kokosowe

Hej, kochani! Nadszedł kolejny poniedziałek, a moja matura zbliża się wielkimi krokami. Nie mogę już patrzeć na chemię i matmę :o Zostawiam Was dziś z bułeczkami z mąki kokosowej. Są pyszne, miękkie, dostarczą Wam dużo białka i tłuszczy.

Przepis: 30g mąki kokosowej, 20g mąki orkiszowej, 40g mleczka kokosowego, 2 jajka, 2 białka. Ubijamy białka, mieszamy z resztą składników.  Pieczemy przez 5, 7 minut w 200° C.

Budyń jaglany z malinami

Hej, moi kochani! Przed wczorajszym basenem pełnowartościowe i zdrowe śniadanie było dla mnie oczywistością. Tym razem było to jedno z moich ulubionych - budyń jaglany.

Malinowy budyń 

Składniki (2 porcje): 65g kaszy jaglanej, kubek małego jogurtu, 50g mleczka kokosowego, maliny(tak na oko, z kilka garści), łyżka oleju kokosowego, łyżka wiórków kokosowych. 

Ugotowałam kaszę, wymieszałam z olejem, po czym zmiksowałam z malinami i jogurtem w blenderze. Mleczko kokosowe wykorzystałam jako górną warstwę, można je jeszcze ubić. Smacznego!

W przypadku deficytu mleczka kokosowego, można równie dobrze użyć mleka krowiego, a jako górnej warstwy jogurtu naturalnego. Ja jednak wolę mleko z kokosa, bo jest pełne tłuszczu. Tak, dobrze czytacie: tłuszczu. Jest naprawdę bardzo ważny dla kobiet i nie jest wcale głównym winowajcą przybierania na wadze. Tyjemy przede wszystkim od cukru, często wręcz ukrytego w produktach (w których właściwie nie powinno go być, np. produkty light, fit), nierzadko pod innymi nazwami. Acesulfam K, aspartam, brązowy cukier, fruktoza, maltoza, melasa, syrop glukozowo-fruktozowy, syrop słodowy, sacharyna to wszystko cukier!!! A nazw cukru jest jeszcze dużo, dużo więcej.

Nie bójcie się tłuszczu! Zdrowe tłuszcze, tzw. nienasycone, chronią przed chorobami, a wręcz wspomagają odchudzanie. "Jeśli spożywa się je w niewielkich ilościach, nie tylko nie tuczą, ale nawet ułatwiają odchudzanie. Jak to możliwe? Tłuszcze są wolniej trawione niż inne składniki diety i dzięki temu dają też dłużej uczucie sytości" (źródło: poradnikzdrowie.pl) Myślę, że zła opinia tłuszczy bierze się z ich kaloryczności. Jeden orzech włoski to 30 kcal, ale też ładniejsze włosy, paznokcie, figura i samopoczucie. Kluczem jest umiar.

jeśli spożywa się je w niewielkich ilościach, nie tylko nie tuczą, ale nawet ułatwiają odchudzanie. Jak to możliwe? Tłuszcze są wolniej trawione niż inne składniki diety i dzięki temu dają też dłużej uczucie sytości.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/dobry-tluszcz-nie-jest-zly-czyli-ktore-tluszcze-sa-wartosciowe_36631.html

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej.

http://bonavita.pl/mleczko-kokosowe-przepis-wlasciwosci-i-zastosowanie

Kokosanek Chia

...czyli bardzo proste ciastko śniadaniowe :) Zostało stworzone na szybko, by mieć co przekąsić przed szkołą. 

Potrzebujecie: 20g mąki kokosowej, 20g dowolnej, "normalnej" mąki, jajka, 2 łyżek mleczka kokosowego,  1/2 łyżki masła klarowanego, łyżeczki p/d/p, truskawek...

...oraz 100 ml uprzednio przygotowanego puddingu chia (na mleku kokosowym bądź krowim).

By przygotować pudding: Niecałe 2 łyżki nasion chia zalewamy mlekiem i na noc wkładamy do lodówki.

Następnego dnia: Robimy dolną warstwę, mieszając wszystkie składniki, po czym przekładamy masę do naczynia żaroodpornego. Górna warstwa to pudding chia. Pieczemy w piekarniku przez 30-40 minut w 180 stopniach bądź w mikrofalówce.

Smacznego!