Ciasta, babeczki, ciasteczka

Cz. I wpisu o słodyczach
Dobra wiadomość dla wielbicieli słodyczy (takich jak ja :) ): zdrowe odżywianie absolutnie nie wyklucza ich jedzenia. Trzeba po prostu wybierać zdrowsze wersje ulubionych ciast, batoników, używać innych składników i zachować umiar.
Nie musisz się katować. Zjedzenie raz w tygodniu tzw. cheat meal, czyli całkiem niezdrowego posiłku podkręca metabolizm.
Bardzo często kombinuję z pieczeniem zdrowych słodyczy, wypróbowuję nowe smaki. Zdecydowanie najsmaczniejsze wg mnie (i nie tak tuczące) to budyń z kaszy jaglanej, ciasto, babeczki, ciasteczka owsiane, batoniki.
Zacznę od obiecanych wcześniej ciasteczek. Przepis pochodził od babci i w oryginale zawierał dużo cukru, margaryny i mąki. Musiałam go zmodyfikować :) Ostatecznie wyszło tak (przepis na ok. 12-15 ciastek):

Ciastka owsiano-jaglane z rodzynkami

200 g mąki kukurydzianej

200 g płatków owsianych
100 g kaszy jaglanej
100 g rodzynek
2 jajka
40 g orzechów włoskich
30 g masła
2 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu
odrobina proszku do pieczenia, kurkumy
Wszystko wymieszać w misce, w miedzyczasie ugotować kaszę jaglaną. Po jej dodaniu do reszty składników zmiksować całość. Nakładać na blachę z papierem do pieczenia i formować okrągłe, płaskie ciastka. Piec w 180° przez 20 min.

Kakaowy budyń jaglany

Absolutnie przepyszny :) Przepis na 1 porcję:

Zagotować wodę w dwóch garnkach (jeden mały, drugi duży). W 1 powinno być ok. pół szklanki wody. Wrzucić łyżeczkę siemienia lnianego. Trzeba cały czas mieszać, gotując na małym ogniu, aż do uzyskania "gluta". W 2 ugotować 100 g kaszy jaglanej. Zblendować jednego banana, dodać kaszę i siemię (przy problemach z trawieniem - bez ziarenek). Przyprawić łyżeczką kawy i kakaa. Ponownie zblendować, przelać do miseczki i posypać cynamonem, migdałami.

 

Chleb bananowy z masłem orzechowym 

Przepis na chleb z bloga hpba . Do upieczonego chleba dodałam pokrojoną gruszkę, udekorowałam migdałami i orzechami nerkowca. Chleb posmarowałam masłem orzechowym. Wychodzą 3 porcje. Uwaga, całość ma sporo kalorii!

 

Crunchy z owocami

Ilości składników według preferencji. W miseczce wymieszać płatki owsiane, miód, cynamon. Do naczynia żaroodpornego włożyć owoce (u mnie pokrojone jabłka), na nie nałożyć zawartość miski. Posypać wiórkami kokosowymi i ułożyć kawałki gorzkiej czekolady. Włożyć do piekarnika i piec w 180 przez 30 min.